Introduit au Pays Basque au milieu du 16ème siècle, venu des Antilles, le piment fût rapidement utilisé comme condiment, notamment comme alternative au poivre, et pour conserver les viandes.
Protégé par une AOC depuis 2000 et une AOP depuis 2008, le piment d’Espelette fait aujourd’hui la fierté de ses producteurs et véhicule une image typique du village d’Espelette avec des guirlandes de piments sur les façades et les balcons des maisons.
Une visite s’impose au PAYS BASQUE .
Une maison a Espelette avec les colliers de piments
Un endroit unique
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Bordeaux / Bassin d’Arcachon / Pays Basque.
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